高质量的乳糖酶100,000 alu / g CAS 9000-70-8

真菌乳糖酶是什么？

真菌乳酸是一种酸性乳糖酶，可将乳糖转化为葡萄糖和半乳糖。酶起源于真菌曲霉属植物的特殊菌株。它在低pH（3.5-5.5）时的活性使得该乳糖酶在胃中消化乳糖特别有效，因此适用于膳食补充剂作为消化助剂。

作品

真菌乳糖酶是源自食品级真菌曲霉属植物植物的酸性乳糖酶（β-半乳糖苷酶）。其活性为100,000 alu / g。含有约45〜50％的乳糖酶蛋白，其他是大多数碳水化合物。

真菌乳糖酶是一种粉末产品，具有优异的流动性和可压缩性，用于片剂和胶囊。真菌乳糖酶具有白色，高溶解度和中性味道。

应用和剂量

真菌乳糖酶的剂量取决于乳糖量和所消耗的膳食的大小。通常，较大的膳食仍然在胃中保持较长，因此需要少于当用光餐或一杯牛奶消耗相同量的乳糖时所需的酶。

一般指南为每10 - 13克乳糖的2,500 alu。消耗。

欧洲食品安全管理局建议用每次乳糖的含餐剂量为4,500 alu。

对于非常敏感的乳糖 - 不宽容的消费者（需要100％转换），建议每顿饭10,000 alu。

随着时间的推移，消费者将迅速建立所需的剂量。

效力和安全

来自Aspergillus Oryzae的乳糖酶在低pH（pH3.5-5.5）时具有高活性，使其特别适用于胃中的消化乳糖。在科学和商业上，使用这种酶降解乳糖。